私たちは貝について何も知らない。そう、あの貝だ。味噌汁の具であり、イタリア料理にもよく登場して、浜焼きにしたら頭ぶっ飛ぶくらい美味い、あの貝のことだ。 私達は貝のことを何も知らないのだ。「なにおぅ！」と反論が飛んでくるかもしれないけれど、じ…

餃子をよく食べる。餃子は良い。何が良いって、主役にならない所が良いのだ。あんな、ひき肉も野菜も入って香辛料で味付けをして焼いたモノが主役にならないなんて、ちょっと他に考えられない。まるで小学生までは神童と呼ばれていたのに私立の中学に行った…

シロノワールは愛でできている。愛でできているとしかいいようがないだろう。 東海地方に住んでいるため小さい頃からコメダ珈琲が近所に何軒かあり（といっても車で行く距離だが）、よく通っている。なかでもシロノワールが一番好きだ。ときどきネットニュー…

シチューって不思議な料理だ。あんなに白くてドロドロしているのにしっかり味がついている（しかも美味しい！）時点でだいぶ不思議なわけだけど、今回の焦点はそこではない。「シチュー」と聞いてまず連想されるのは暖かな食卓な光景だ。シチューほど「家庭…